■■■
ほうれん草とｶｷのﾊﾟｲ
■■■
■材料20cmﾊﾟｲ皿1個■
ｶｷ…1ﾊﾟｯｸ
ほうれん草…1把
小麦粉…120g
ﾏｰｶﾞﾘﾝ…80g
冷水…30ccくらい
ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙﾁｰｽﾞ(ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞでもOK)…100g
卵…1個
ｻﾜｰｸﾘｰﾑ…100cc
塩､ｺｼｮｳ…少々
■作り方■
①まずﾊﾟｲ生地を作る。ﾏｰｶﾞﾘﾝを粉にまぶしながらﾎﾞﾛﾎﾞﾛしてなんとかまとまるくらいまでする。固い場合は少しずつ冷水を入れる。冷水は全部使いきらなくていい。
②生地を1つにまとめてのばし､半分にして重ねまたのばし､また重ね6～8回繰り返したら丸めてﾗｯﾌﾟでくるみ冷蔵庫で1時間以上寝かせる
③ほうれん草は塩をひとつまみ入れたお湯で軽くゆで､水気を切ったら1.5cmくらいの大きさに切る
④ｶｷは塩一つまみを入れさっとかき混ぜ流水でよく洗い､塩､ｺｼｮｳ
少々でさっと炒める
⑤1時間以上寝かした生地を取り出して伸ばしﾊﾟｲ型に敷き､底をﾌｫｰｸでﾌﾟｽﾌﾟｽと刺して穴を開ける(このまま準備ができるまで冷蔵庫へしまっておいてもよい)
⑥ﾎﾞｰﾙに卵を溶きほぐし､ｻﾜｰｸﾘｰﾑと混ぜる
⑦ﾊﾟｲ生地の上にｶｷ､ほうれん草､ﾁｰｽﾞ最後に⑥の卵液を流し込んで温めたｵｰﾌﾞﾝ200度で40分焼いたら出来上がり♪
Tagtag Cafe