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ふわふわねぎ豚ﾌﾟﾚｰﾄ
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■材料二人分■
ご飯…2人分
卵…2こ
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉…150g
ねぎ…1/2本
しょうゆ…大さじ1
酒…小さじ2
ﾄﾏﾄ…小1個
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ…小さじ1
ﾊﾟｾﾘ…適量
■作り方■
①豚は一口大に切り､ねぎは斜め切りに｡ﾊﾟｾﾘはみじん切りにしてご飯に混ぜる。
②卵はほぐし､小さく切ったﾄﾏﾄとｵｲｽﾀｰｿｰｽを入れて軽く混ぜておく。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し多めの油を入れて半分の量の卵を流し入れ､泡立つように膨らんできたら大きく手早くかき混ぜてふんわり炒めあげお皿によそったﾊﾟｾﾘご飯の上にのっける。
④もう一人分も③と同様に。
⑤熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を入れほぐしながら炒める。少しｶﾘｯとするまで炒めたら醤油と酒を入れて大きく混ぜねぎを加え手早く炒め合わせる。
⑥炒め油ごと卵の上にかける。油が多いときは少し油を残して。
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