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ﾄﾏﾄとﾎﾀﾃの冷製ｶｯﾍﾟﾘｰﾆ
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■材料二人分■
ｶｯﾍﾟﾘｰﾆ(細いﾊﾟｽﾀ)…200g
ﾄﾏﾄ…2こ
ﾊﾞｼﾞﾙ…2枝
ﾎﾀﾃ(刺身用)…4こ
お酒…大さじ1
a:にんにく(すりおろし)…少々
a:ｵﾘｰﾌﾞ油…大さじ1
a:塩､ｺｼｮｳ…少々
■作り方■
①ﾊﾟｽﾀを少しだけ硬めに茹で､水洗いして氷水でしめる
②ﾄﾏﾄは1.5cm角､ﾊﾞｼﾞﾙは粗みじんに切る。
③ﾎﾀﾃも1.5cm角にし､酒をふりかけ塩を一つまみ入れた熱湯でさっと茹で水気をきる。
④ﾎﾞｳﾙにaを入れよく混ぜ合わせる。
⑤④に②､③を入れﾊﾟｽﾀも混ぜ､塩､ｺｼｮｳで味を整えたら出来上がり♪
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