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トマトとホタテの冷製カッペリーニ
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■材料二人分■
カッペリーニ(細いパスタ)…200g
トマト…2こ
バジル…2枝
ホタテ(刺身用)…4こ
お酒…大さじ1
a:にんにく(すりおろし)…少々
a:オリーブ油…大さじ1
a:塩、コショウ…少々

■作り方■
@パスタを少しだけ硬めに茹で、水洗いして氷水でしめる
Aトマトは1.5cm角、バジルは粗みじんに切る。
Bホタテも1.5cm角にし、酒をふりかけ塩を一つまみ入れた熱湯でさっと茹で水気をきる。
Cボウルにaを入れよく混ぜ合わせる。
DCにA、Bを入れパスタも混ぜ、塩、コショウで味を整えたら出来上がり♪

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